Salgo de casa temprano con mi sentido del olfato agudizado por esos cafés mañaneros humeantes en vasos térmicos blancos con fajas marrones de papel reciclado que todo el mundo lleva por la calle. Será una obsesión cafetil, pero mi boca…
Sentarse en la mesa rodeado por 9 personas. Todos conocidos. Nadie más en el restaurante, pero no porque no haya más demanda, sino porque está lleno. No hay más sitio. La imagen trae a la memoria aquellas comidas de los…
¿Los trabajos forzados? No. ¿Que el faraón posee esclavos y los esclavos no poseen faraones? No. ¿Sus mujeres? No. ¿La barba postiza? No, no y no. Puede que todo lo anterior también ayude a distinguir la vida de un esclavo…
Intento abrir los ojos, pero a ellos no les apetece. Parece que no quieren ver la realidad, los rayos de sol entrando por la ventana, el nacimiento de un nuevo día. Noto una sensación extraña, estoy demasiado descansado para lo…
Existen diversos tipos de acento, de respiración y de risa (risa de nerviosismo, risa de empatía, risa de ansiedad…). Varios tipos de gritos, de tos, de carraspeo y hasta de suspiros. Pero más allá de lo que podamos expresar con…
De la tortilla de patatas a la tortilla de patatas deconstruida, pasando por las espumas, el nitrógeno líquido o la esterificación. Estos son algunos de los conceptos con los que los estudiantes del Basque Culinary Center deberán lidiar día a…
Nuestro cuerpo está constantemente comunicando y, aunque permanezcamos en un profundo silencio, continúa hablando. En realidad, hasta el 90% de la comunicación que se produce cara a cara es no verbal. Los expertos han estudiado cerca de un millón de…
Muchos de vosotros habréis oído hablar del equipo de fútbol Boca Juniors, uno de los más conocidos de Argentina y del mundo. El club se fundó en 1905 y cuenta en su palmarés con 30 títulos en su país y…
Existen dos leyendas para explicar el nombre de la Boca de la Verdad: una de ellas dice que se debe a que la boca nunca ha hablado, por lo que no ha tenido oportunidad de mentir; según la otra, el…
Muchos son los que creen que hacer negocio con la hostelería es algo sencillo y que los beneficios, no se sabe muy bien por qué, vienen solos. La feliz idea de montar un bar, un pub o un restaurante la…
